Meelmot of motmug

Zelf brood bakken doe ik al heel lang. Inmiddels heb ik 2 broodbakmachines versleten en ben ik overgestapt op het zelf kneden met een Kenwood. Zoals waarschijnlijk veel thuisbakkers ben ik begonnen met kant-en-klare broodmixen, soms een zelfgemaakt gistdeegje. Ondertussen ben ik helemaal overgestapt op zuurdesem. Lekker, altijd bij de hand en helemaal niet veel werk. Maar daarover vertel ik in een ander blogje.